Viola tricolor.
Familia Violáceas.

Planta herbácea de 15-25 cm de altura con hojas simples con forma de corazón y margen dentado. Las flores están formadas por cinco pétalos aterciopelados que pueden ser de color morado, blanco o amarillo.

Pueden comerse frescas, secas o confitadas en postres, ensaladas dulces o saladas, tortillas y son irresistibles con quesos.