Nabo
Brassica rapa
Familia: Crucíferas
El nabo es una hortaliza que se adapta muy bien a los climas fríos.
contienen unos compuestos de azufre considerados como potentes antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades.
Se cree que el nabo es oriundo de Europa, aunque también se ha propuesto como posible centro de origen Asia Central. Se cree que fue la base de la alimentación de las tribus primitivas que poblaron Europa.
Hay gran cantidad de especies, l oque posibilita su comprar en cualquier época del año, pero es en otoño cuando cobran mayor presencia en nuestros mercados.
En el mercado deben elegirse nabos de tamaño pequeño o mediano, de piel lisa, redondeados, firmes y pesados con relación a su tamaño, de color blanco a violeta. Si se venden en manojos, los cuellos deberán tener una apariencia fresca de color verde.
