Mangifera índica L.
Familia de las Anacardiáceas.

Su forma puede ser redonda, ovalada o presentar una forma arriñonada. La piel es lisa de color verde, amarillo o escarlata. La pulpa es amarillenta, jugosa y dulce. Desprende un olor embriagador. Tiene un hueso en el interior. Su sabor es exótico, suculento, muy dulce y aromático.

l natural, o con unas gotas de lima que realzan su sabor. También se emplea en ensaladas, zumos, mermeladas, macedonias postres, sorbete, confitura, salsas