Ribes spp.
Grossulariaceas Familia de las Saxifragáceas.

Crece en forma de pequeños racimos. Su pulpa es carnosa y jugosa. El sabor es ácido y algo insípido. Cuando se mastican los granos, su piel fina y delicada estalla en la boca, produciendo una agradable sensación refrescante.

Fresca al natural o en macedonia, jaleas, mermeladas y confituras. Sus racimos visualmente son atractivos por lo que se utiliza como elemento decorativo en todo tipo de platos; en algunos países europeos se sirve de acompañamiento del cordero.