Pelargonium sp.
Familia Geraniáceas.

Planta herbácea de porte erecto o colgante con hojas lobuladas con tacto aterciopelado y flores de color rojo, blanco, rosa o violáceo que crecen en una umbela sobre un péndulo. Su sabor, muy agradable, depende de la variedad.

Las flores, que deben utilizarse siempre frescas ya que si no pierden su aroma, aportan diferentes fragancias a tortas, pasteles, bebidas y sorbetes [ la Pelargonium graveolens (rosa), Pelargonium crispum (limón), Pelargonium odoratissimum (manzana), y Pelargonium tomentosum (menta)].