Agrocybe aegerita.
Familia Naucoriáceas.

Sombrero de hasta 10 cm inicialmente esférico para luego arrugarse hacía los extremos, de color variable entre blanco, marrón claro u ocre oscuro. Pie largo y delgado de color blanco que va oscureciendo hacia la base.

Esta seta es excelente simplemente pasada por la sartén con un poco de aceite, sal, pimienta, perejil y huevos revueltos.