Agaricus bisporus.
Familia Agaricáceas.

Seta cultivada muy conocida con un sombrero de entre 5 a 10 cm. de diámetro de color gris-marrón claro o blanco según la variedad. Láminas rosadas que derivan a color marrón. Pie blanquecino, ligeramente rosado.

De todas las especies de hongos comestibles esta es la empleada con más frecuencia debido a la facilidad de su cultivo y disponibilidad en los mercados. Se utiliza para todo tipo de platos como acompañamiento, en cremas, salteados con ajo y perejil…

También disponemos de esta vairedad en tamaño «mini» y de Champiñón Negro.