Allium cepa
Familia de las Liliáceas.

La cebolla es la parte subterránea en forma de bulbo amarillo rojo violáceo de una pequeña planta, la cual tiene sus verdes ramas verdes y redondas, que están huecas por dentro. La cebolla blanca se recolecta a finales de primavera y las de color se recogen a finales de verano.

PAra almacenarlas, deben estar secas, tersas y protegidas por su piel seca marrón, que es la que la protege de la luz y de la humedad.
No hay que guardarlas nunca en la nevera, sino el un lugar seco, sin luz y ventilado.
Un truco, para no llorar cuando las corta, es meterlas en el congelador o nevera 10 min. antes de partirla.