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Venta de frutas, verduras y hortalizas frescas a particulares y hostelería

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Venta de frutas, verduras y hortalizas frescas a particulares y hostelería

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Uva Espina

Ribes uva-crispa, Ribes grossularia
Familia: Saxifragáceas.

Baya oval de pequeño tamaño rodeada de finos “pelitos” cuyo color predominanate es el amarillo si bien también se encuentran blancas, rojas o verdes. Pulpa de sabor agriculce.

Al ser un fruto poco dulce normalmente no se consume en fresco si no que se utiliza para elaborar jaleas, confituras, tartas, sorbetes y jarabes. Se añade en puddings, macedonias y chutneys. También se utilizan como guarnición de carnes y pescados.




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