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Venta de frutas, verduras y hortalizas frescas a particulares y hostelería

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Rambután

Nephelium lappaceum.
Familia Sapindáceas.

Fruto ovalado, pequeño (4-5 cm de diámetro y 30-40 g) y rodeado de largos “pelos”, de piel marrón púrpura, si bien existen variedades amarillas. La pulpa es blanca y translúcida y contiene una sola semilla. Su textura es similar a la de las uvas y su sabor es similar al del litchi; azucarado, algo ácido y refrescante.

Para su consumo en fresco basta con cortar la piel por la mitad sin penetrar en la pulpa y dejar la pulpa dentro de la otra mitad. Puede utilizarse también en ensaladas, helados o sorbetes así como acompañando a carnes o quesos.




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