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Venta de frutas, verduras y hortalizas frescas a particulares y hostelería

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Venta de frutas, verduras y hortalizas frescas a particulares y hostelería

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Quenepa

Melicoccus bijugatus.
Familia sapindáceas.

Fruto ovalado de pequeño tamaño (2 cm de diámetro) que crece en racimos. Su piel es verde y en su interior se encuentra una semilla recubierta de una pequeña pulpa comestible de color salmón o amarillo, translúcida, gelatinosa y jugosa de sabor dulce y ácido

Se come en fresco rasgando la piel y chupando la pulpa. Puede utilizarse para hacer jaleas, mermeladas si bien es costoso debido a la poca cantidad de pulpa por fruto. El fruto pelado puede hervirse dando como resultado un jugo apreciado para bebidas frescas




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