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Orquídea

Familia Orquidáceas.
Esta familia cuenta con más de 25.000 especies. Se trata de plantas terrestres ó epífitas de hojas simples y enteras. La flor de la orquídea es  trímera (3 sépalos y 3 pétalos) y una columna central que sustenta las anteras y el pistilo llamada ginostemo.
Los dos pétalos superiores son idénticos, pero el inferior, el labelo, se ha transformado en la estructura más llamativa de la flor, con sus propios colores, formas y tamaños que pueden ser muy diferentes en función de la especie que se trate. Las flores pueden ser aisladas o en inflorescencias.

Se utilizan en ensaladas, caramelizadas, en salsas…




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