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Venta de frutas, verduras y hortalizas frescas a particulares y hostelería

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Kumquat

Fortunella sp.
Familia Ritaceas.

Conocido también como “naranja enana” se trata del cítrico más pequeño (2-3 cm de diámetro) y el único cuya cáscara es comestible. Su forma es ovoidal y la piel es de color naranja y brillante. La pulpa se divide en 4-5 gajos con 2-3 semillas. La pulpa tiene un sabor ligeramente amargo mientras que la piel es dulce acidulada.

Una vez lavada la piel puede consumirse en fresco todo el fruto ya que su piel es comestible. Se utiliza también en macedonias y ensaladas así como en salsas agridulces o como decoración. Puden hacerse también mermeladas, jarabes o bebidas alcohólicas.




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