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Venta de frutas, verduras y hortalizas frescas a particulares y hostelería

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Venta de frutas, verduras y hortalizas frescas a particulares y hostelería

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Kiwano

Cucumis metuliferus.
Familia Cucurbitáceas.

Fruta de color amarillo con puntos anaranjados parecida a un cactus de espinas carnosas. Su tamaño oscila alrededor de los 10 cm y su peso aproximado es de 200 g. La fruta está dividida en compartimentos, de color verde traslúcido y textura gelatinosa llenos de múltiples semillas comestibles. Sabor similar a un pepino endulzado, muy refrescante.

Se debe conservar en lugar fresco protegido de la luz o en la parte menos fría de la nevera.
Para su consumo fresco se corta a lo largo por la mitad y se come con la cuchara junto a las semillas, como el pomelo. Si se desea se puede espolvorear con azúcar. La pulpa de la fruta puede comerse también junto con piña, manzanas, plátanos, pistachos, almendras o nueces molidos, utilizar en macedonias de frutas o preparar con ella cócteles, helados, sorbetes, etc.




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