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Venta de frutas, verduras y hortalizas frescas a particulares y hostelería

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Granadilla

Passiflora ligularis Familia Pasifloráceas.

Baya redondeada  6 a 8 cm de diámetro, con un peso aproximado de unos 40 gramos, de cáscara lisa de color verde a ligeramente amarillo a medida que madura hasta alcanzar un color amarillo intenso o anaranjado con puntos blancos cuando está completamente maduro. La pulpa, muy jugosa, contiene unas 200 – 250 semillas envueltas en un arilo grisáceo traslúcido, mucilaginoso y acidulado que constituye la parte comestible. Fruto muy aromático y, en comparación con otras frutas de su misma familia (maracuyá), su sabor es más dulce.

Si no está del todo madura (no cede a la presión con el dedo y su color no es anaranjado) se debe dejar a temperatura ambiente. Una vez madura puede guardarse en la parte menos fría de la nevera hasta 1 semana. Al igual que la fruta de la pasión puede también congelarse durante meses




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