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Venta de frutas, verduras y hortalizas frescas a particulares y hostelería

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Venta de frutas, verduras y hortalizas frescas a particulares y hostelería

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Fenugreco

Trigonella foenum graecum.
Familia de las Fabáceas.

Germinado en la oscuridad, el brote presenta un tallo blanco a beige que finaliza con un tegumento más oscuro. Germinado con poco luz, el brote verdoso tiene un sabor y una textura un poco distintos. De sabor fuerte de curry un poco amargo. Si han crecido hasta 1cm. de largo, los brotes son deliciosos, con un sabor suave, picante.
Si se encuentran en fase de hoja verde (3-4cm.) el sabor es ligeramente más fuerte y amargo.




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