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Venta de frutas, verduras y hortalizas frescas a particulares y hostelería

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Venta de frutas, verduras y hortalizas frescas a particulares y hostelería

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Enokis

Flammulina velutipes.
Familia Marismiáceas.

Seta que crece sobre madera o serrín formando grupos unidos por el pie de la que existe la variedad salvaje y la variedad cultivada. La de cultivo presenta un largo pie blanco y un pequeño sombrero acampanado.

Para consumirla, se utiliza en sopas, ensaladas, salteados y otros platos. Debe añadirse en crudo o en el último momento de cocción ya que la acción del calor endurece la carne.




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