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Venta de frutas, verduras y hortalizas frescas a particulares y hostelería

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Durian

Durio zibethinus.
Familia de las Bombacáceas.

Fruto originario de Thailandia con caparazón verde, marrón o amarillo espinoso de unos 40 cm de circunferencia y que puede llegar a pesar entre 2 y 5 kg. Alberga una pulpa comestible amarillo-anaranjada de textura cremosa y unas semillas también comestibles cuando están asadas. Tiene un gusto muy sutil, dulce y semejante a la nuez pero se caracteriza por un olor muy fuerte.

Se consume fresca o cocinada con azúcar o agua de coco. Se prepara como salsa sola o combinada con otros productos. Se utiliza como condimento y para darle sabor a helados.

El fruto verde es cocido y consumido como vegetal. Las semillas se consumen asadas.




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