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Venta de frutas, verduras y hortalizas frescas a particulares y hostelería

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Venta de frutas, verduras y hortalizas frescas a particulares y hostelería

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Curuba

Passiflora tripartita var. mollissima.
Familia: Pasifloráceas.

Baya oblonga u ovoide de 7 a 10 cm. Cáscara gruesa y blanda, verde clara que se vuelve amarilla al madurar y puede pelarse como un plátano. La pulpa es firme y carnosa, con pequeñas semillas de color negro, es de color amarillo o rojo según la variedad. Su sabor es suave, agradable, perfumado y ligeramente ácido.

Se consume natural o como zumo, néctar, concentrados y licores así como con jugos de otras frutas y sorbetes. Se utiliza también como ingrediente en pastelería y confitería.




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