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Calabaza

Familia de las Cucurbitáceas.

La calabaza es  de forma esférica, achatada, ovalada o alargada en forma de botella. Presentan el entorno acostillado. En tamaño son muy variables, oscilando entre los 25 y 40 centímetros de diámetro.
La corteza puede ser anaranjada, amarilla, roja, verdosa, blanca, negra, morada o mezcla de varios colores. Su pulpa generalmente es de color anaranjado o amarillo.

Hay dos variedades principales, la de invierno y la de verano, pro lo que podemos disfrutar de esta hortaliza durante todo el año.

Por lo general, tanto si la calabaza es de invierno como de verano, se aconseja adquirir ejemplares firmes y con la piel intacta. Además, es preferible que conserven su rabo o pedúnculo. Esto evita que la calabaza pierda humedad.




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