Brassica Oleracea.
Familia de las Crucíferas.

Es un vegetal duro de la familia del repollo o col, alto en vitaminas A y D y cuyo sabor es parecido al de la col pero más suave.

El brócoli contiene cantidades grandes de vitamina C y caroteno beta que son importantes como antioxidantes.
Se desarrolla mejor en las estaciones frescas del año y para conservarlo de forma óptima, lo almacenaremos, sin lavarlo, en bolsas plásticas grandes o perforadas en el recipiente para vegetales del refrigerador